Heute ein bunter Nudelsalat, der ist gut vorzubereiten und auch fürs Mittagessen im Büro geeignet 🙂

Zutaten:

400g Nudeln

150g Salatcreme oder Mayonnaise

3 EL Vollmilchjoghurt

1 rote und 1 gelbe Paprikaschote

4 EL Kräuterfrischkäse

 Schnittlauch

150g Gouda am Stück

4  Eier

1 Baguettstange

Salz, Pfeffer

 IMG_0846-imp

Zubereitung:

+ Eier hartkochen

+ Nudeln in Salzwasser garen

+ Salatcreme oder Mayonnaise mit Joghurt verrühren

+ Paprika waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden

zur Creme geben

+ Käse in Würfel schneiden

zur Creme geben

+ gegarte Nudel abgießen

und unter den Salat heben

+ mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken

Dazu schmeckt das hartgekochte Ei und Baguette mit Kräuterfrischkäse bestrichen.

Guten Appetit 🙂