Zutaten für 2 Personen:
250g Bandnudeln
2 Scheiben Schinken
1 kleine Zwiebel
12 Cocktailtomaten
125 ml Sahne
2 Hände voll Ruccola
2 EL geriebenen Parmesan
Zubereitung:
+ Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen
+ etwas Öl in einer Pfanne erhitzen
+ gewürfelte Zwiebel etwas anbraten
+ Schinken in kleine Würfel schneiden
kurz zu den Zwiebeln geben
Sahne zufügen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
+ Nudeln abtropfen und unter die Sahnesoße mischen
+ kleingeschnittene Tomaten unterrühren
+ gewaschenen und getrockneten Ruccola auf die Nudeln geben
+ Parmesan oben auf
Guten Appetit 🙂
Comments are closed.