Zutaten für 1 Brötchen:

1 Vollkornbrötchen

1 Ei

1 EL leichten Frischkäse

1/2 TL Tomatenmark

Salatblätter

1 Tomate

Zubereitung: 

+Frischkäse mit Tomatenmark verrühren

mit Salz und Pfeffer abschmecken

auf beide Brötchenhälften verteilen

+Salat auf eine Hälfte legen

+Tomate auf die andere Hälfte

+Spiegelei zubereiten

auf den Salat legen

+Brötchen zusammenklappen

Dazu schmeckt ein Salat.

Guten Appetit 🙂