Zutaten: 

1 rote Zwiebel

2 mittlere Zucchini

4 Karotten

1 Dose gehackte gehackte Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

1 EL Öl

4 Brötchen

Lachschinken

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Zubereitung:

+Gemüse waschen und kleinschneiden

in 1 El Öl  ca. 5min andünsten

+Tomaten und Gemüsebrühe zufügen

zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen

+ mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu schmeckt ein Brötchen mit Lachsschinken.

Guten Appetit 🙂